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呼和浩特年俗|二十三,糖瓜粘

点击: 编辑:内蒙古泌尿男科医院 更新时间:2020-09-25

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年俗|二十三,糖瓜粘

“腊月二十三,灶王爷要上天。”

这是流传在各省许多地方的一首民谣。说的是腊月二十三日这天,灶王爷要上天庭去向玉皇大帝汇报人间实情,因此每家每户都要摆上供品来祭灶君上天,故称“祭灶节”。而在祭灶君时,许多地方都用麦芽制作的糖瓜为供品。

01
为什么用糖瓜祭灶

传说灶王爷本是天上的一颗星宿,他端坐在百姓家里的厨灶中间,记录人们的生活起居、善恶行径,待到每年腊月二十三,便上天向玉皇大帝禀报,所以人们都要祭灶,并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王,粘住灶王爷的嘴,让它“上天言好事,下地保平安”。


02
糖瓜是如何做成的

“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。糖瓜的材料是大米和麦芽,用料的比例是3:1,然后用火蒸煮,在适当的温度下拉丝成瓜,完成这些数量的糖瓜,一般需用6至8人做一天。

今天是腊月二十三

按照传统年俗要吃糖瓜

但是现在很少能找到卖糖瓜的

爱吃甜食的不妨买点芝麻糖

也算是吃到糖瓜了~

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